تجنب هشاشة العظام وضعف البصر مع هذه الخضار

هيومن فويس: سيلينا مارديني

قالت أخصائية التغذية، الطبيبة السورية “سهام سوقي” ان البروكلي من أحد الخضروات الغنية بفيتامين (جـ – ك) لأنه يحتوي على العديد من العناصر الكيميائية الأخرى التي لها دور كبير في الوقاية من الأمراض لاسيما السرطان.

ويعمل البروكلي على خفض الكولسترول بفضل احتوائه على الألياف وأيضاً تنظيم الهضم والوقاية من الإمساك، كما ان تناول البروكلي يساعد شكل كبير في الوقاية من هشاشة العظام.

القيمة الغذائية للبروكلي:

نسبة الماء به تقدّر بـ 89.4 غرام.

يحتوي على سعرات حرارية تقدّر بـ 141 سعرة حرارية.

تبلغ نسبة البروتين به ما يساوي 2.82 غرام.

يمتاز بانخفاض نسبة الدهون به حيث تبلغ نسبتها ما يساوي 0.37 غرام.

تقدّر نسبة الكربوهيدرات بـ 6.64 غرام.

قيمة الألياف به تساوي 2.6 غرام.

فوائد البروكلي:

يمتاز بانخفاض سعراته الحرارية مطهواً، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 40 سعراً حرارياً فقط. يمّد الجسم بالحصة الغذائية الضرورية له والمحتوية على فيتامين ج و أ وحمض الفوليك، يدخل الكالسيوم والحديد والبروتين في تكوينه، يعتبر من المواد الغنية بالبايوفلافونيدات التي تعتبر في غاية الأهمية لمكافحة السرطان، يعّد من المواد الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، والألياف.

كما ان البروكلي يحّد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون والثدي وغيرها، ويحفز عمل الجسم وبناء العضلات بإمداده بالمغنيسيوم الذي يحفز عملية إنتاج الطاقة، ويخلص الجسم من السموم الموجودة به.

يمكن للبروكلي أن يحافظ على توازن ضغط الدم ويضبطه نظراً لما يحتويه من معادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. يقوّي العظام نظراً لما يحتويه من كميات من فيتامين

يمّد جهاز المناعة بالقوة والصحة، ويحفز الجلد على المعالجة الذاتية من خلال إمداده بحمض الجليكوفينين، الضروري لحماية الجلد من سموم أشعة الشمس وآثارها. يقوي النظر ويحميه من عوامل التقدم في السن، يحد من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين.